3两母蟹价格超百元,昂首闯天下

2019-10-29 作者:伟德体育官网   |   浏览(149)

泗洪大闸蟹备受外国人的青睐。8月29日,今年江苏首批100公斤的洪泽湖大闸蟹经宿迁检验检疫局现场检疫,顺利出口马来西亚。这批大闸蟹产于泗洪县临淮镇,养殖水质达国家二级水质标准。

“从蟹苗投放开始,县水产局就派出专业人员,对全县各养殖塘口进行苗种和水质的抽样检测,保证苗种不含有孔雀石绿和呋喃脞酮代谢物等违禁药品,水质符合渔业水质标准。”泗洪县水产局技术推广站站长张祥说。

核心提示:“大蟹有大蟹的品法,小蟹有小蟹的做法,在泗洪,大蟹小蟹都赚钱!”11月27日晚上,透过中央电视台7套,泗洪大闸蟹再次进入全国观众的视线中。 中国水产门户网报道好水出好蟹 大蟹小蟹都赚钱 “大蟹有大蟹的品法,小蟹有小蟹的做法,在泗洪,大蟹小蟹都赚钱!”11月27日晚上,透过中央电视台7套,泗洪大闸蟹再次进入全国观众的视线中。 清清的生态洪泽湖,新鲜活鱼等饵料的科学喂养,镜头下,一只只挥舞着大螯,背着水亮青壳的泗洪大闸蟹,毫无顾忌的四处横行着。 通过或蒸或煮,或炒或炖等方法做出来的螃蟹佳肴,膏肥黄满,仅仅看上一眼,就不由的让人垂涎欲滴。 “泗洪大闸蟹全部生活在生态无污染的洪泽湖水中,湖水本身含有的丰富水生生物成为螃蟹的天然饵料,再加上后期搭配营养全面的活鱼等进行喂养,使得上市的螃蟹无论规格大小,肉质都是紧实香嫩,口感十足!”一位水产专家向我们说明了泗洪大闸蟹品质好的成因。 江苏苏蟹养殖有限公司塘品以培育大规格的精品蟹为主,今年他们上市的螃蟹通过控制放苗密度和优良蟹苗的选择加上科学的喂养,可以说是一个顶俩,捕捉上的螃蟹基本上都在五六两左右,甚至有超过9两的公蟹。走大规格精品蟹养殖的路子,让公司今年又赚了个盆满钵满了,与苏蟹公司养大蟹的作法相反的也大有人在。泗洪县临淮镇的马老伯,他就把握一个原则,那就是挑选好的蟹苗,他说市场上普通的百姓需求也很大,大家不一定全瞄准大蟹,二、三两,或者三、四两的螃蟹,价钱平民化,更好销些。每年靠着13亩的水面,马老伯也能收益个20万元。 据不完全统计,泗洪县落实水产养殖面积35.69万亩,其中螃蟹养殖面积27万亩。经测产,预计全年水产品总产量达到10万吨,其中河蟹产量3.5万吨;渔业生产总产值将超过36亿元,其中河蟹产值超25亿元;池塘河蟹及池塘套养亩均效益可达5000元左右。泗洪县从事渔业养殖及水产品销售的近16万群众,在浩渺、富庶、纯净的洪泽湖中,走上一条宽广的创收致富之路。 生蟹放心吃 这里的螃蟹最干净 “泗洪大闸蟹真的干净,不信,我生吃给你们看!”泗洪籍的名人陈光标就拎着一只大螃蟹,当着众多媒体与群众的面,真的吃了起来。 将大闸蟹养得干干净净,是泗洪养蟹新思路。洪泽湖是我国着名的淡水湖,属于过水性湖泊,水流交换频繁,因此水质几乎无污染,泗洪的渔民将螃蟹养殖在洪泽湖的外湖,利用这得天独厚的环境,将泗洪大闸蟹养得青背白肚、金毛黄毛、个体硕大,从外观上看,就是“免洗”的,而实际上不仅如此,为了让泗洪大闸蟹品质更硬,泗洪县从质量上进行了喂养全过程的监管。 从蟹苗投放开始,泗洪县水产局就派出专业人员,对全县各养殖塘口进行苗种和水质的抽样检测,保证苗种不含有孔雀石绿和结晶紫等违禁药品,水质符合渔业水质标准。同时,也大力引进“长江2号”蟹种,推广养殖新技术和新模式,在大闸蟹养殖季节,从周边环境、投入品使用和水产品疫病情况入手,加强整体监管。在大闸蟹出口季节,则加强对水产品出口企业、水产品市场的监管,对出口产品进行定期抽样检测,在保证检测结果都能符合标准要求的前提下才允许出口。 目前,泗洪县生态健康养殖技术日趋成熟,全县无公害水产品养殖基地达21.9万亩,养蟹基地全部达到了无公害河蟹养殖技术规范要求。并与上海海洋大学、南京农业大学等多家科研院所合作,成立了水产品产学研基础。同时,泗洪还开展了水产品质量安全可追溯查询工作,建立11个录入点和10个终端查询点,并积极组织申报洪泽湖大闸蟹国家级出口示范基地建设。泗洪县水生动物疫病预防控制中心经过近两年运行,为全县水产养殖诊断鱼蟹病例262例,养殖水质检测386项次,水产品药物残留检测1123个,为全县乃至洪泽湖地区水产业的发展起到了保驾护航的作用,受到了省资质认定监督评审专家组的肯定。 连年折桂 泗洪大闸蟹就这么霸气 11月份,在上海举行的第八届全国河蟹大赛上,泗洪县水产局局长王久洋从大赛主办方手中接过了沉甸甸的两个奖杯——“金蟹奖”和“最佳种质奖”,这是泗洪大闸蟹靠着过硬的品质,继去年获得“金蟹奖”、“最佳种质奖”后再次摘得桂冠。 “今年我们不仅荣获了‘全国河蟹大赛最佳种质奖’、‘全国河蟹大赛金奖’两项大奖,还荣获了‘中国河蟹产业先进县’称号,成功创建了‘全国平安渔业示范县’、‘全国水产技术推广示范站’,金水集团也顺利通过了‘国家级农业产业化龙头企业’复审,这也说明,在泗洪大闸蟹为主打的泗洪水产品品牌已经得到更多人的认可了!”泗洪县水产局局长王久洋高兴地说。 泗洪大闸蟹为什么能给泗洪带来这样多的荣誉?品质是第一保障,同样也离不开泗洪县对泗洪大闸蟹的推介力度,让更多的人了解并认识泗洪大闸蟹。 每年在螃蟹上市时期,泗洪县内主要领导带领水产养殖大户和营销人员到北京、上海等发达城市开展推介活动,向社会各界宣传介绍产自洪泽湖的最纯正、最生态、最干净的泗洪大闸蟹,多次引起当地群众热抢风潮,并多渠道做好大闸蟹的销售工作。目前,全县有3060名水产经纪人,直销店30多家,实现了泗洪大闸蟹营销“百花齐放”的大好局面。 今年以来,泗洪县除了常规性的利用高炮广告进行宣传,又利用网络平台的巨大优势,实施微信推介,与宿迁报业集团、泗洪微新闻、泗洪风情等微信公众平台合作,以多种体裁,不定期编辑、发布关于“泗洪大闸蟹”等水产品的推介内容。目前已发布微信宣介内容521条,点击数量达到100万次,得到社会的广泛认可。 在不久前于上海召开第12届江苏名特优农产品交易会上,洪泽湖专位成为最聚人气的一个展台,所展示的洪泽湖水产品格外光鲜诱人,甲鱼、河蚬、黄鳝、龙虾以及洪泽湖大闸蟹,一时成为对美味最考究的上海市民餐桌上的最爱。 “蟹将”先行 泗洪渔业破浪前进! “泗洪水资源尤其丰富,我们借着泗洪大闸蟹旺销的东风,全面推进渔业更好更快发展,让渔民的生活更加富裕幸福!”这是泗洪水产人的共同心愿。 为此,泗洪县在加大渔业科技下乡力度的同时,针对省级现代渔业产业园区部分塘口老化,配套设施不全的现状,加快了产业园以基础设施和配套项目建设的升级改造工作,园区中心内配套建设了职工培训中心、新产品研发中心、泗洪河蟹养殖展示中心。今年园区进行配套基础设施建设总投资达到1550万元,渔业养殖硬件建设得到了提高。目前,全县完成塘口改造3.6万亩,提高了池塘标准化程度。2014年渔业三品认证达到21.9万亩,占总养殖面积的83.3%;泗洪县已获批省级现代渔业产业园1个、精品园2个、省级示范基地1个、示范村2个。同时,今年还共争取各类项目18个、12630.96万元。 同时,泗洪县还积极培植渔业亮点,打造了20个水产典型,其中省级现代渔业示范园、现代渔业精品园、苏蟹公司、洪泽湖开心渔场、绿康大闸蟹出口基地及富华水产公司已成为全市乃至全省的典型亮点工程。 畅销海内外 众多媒体“闻鲜”而来 自泗洪大闸蟹上市以来,不仅国内市场呈现一片火热,国外市场中,泗洪大闸蟹的销量与口碑也呈现一路飙升的态势。在韩国,泗洪大闸蟹已经占据了80%的市场份额,而在日本、香港、台湾等国家和地区,泗洪大闸蟹也已成为当地群众极为喜爱的一道美味。截至12月3日,全县出口河蟹413吨,实现创汇1092.5万美元,比去年全年出口量增加了36.83吨,创汇增加了90.912万美元,预计今年出口大闸蟹量将达500吨,创汇可达1300万美元。 泗洪大闸蟹火热的旺销态势很快吸引了人民日报、中央电视台、农民日报、新华日报、宿迁日报等主流媒体,他们纷纷派出记者,深入泗洪县进行深度采访,同时,扬子晚报、宿迁晚报、新华网、网易、新浪、腾讯、中国水产网等多家媒体也不约而同的“闻鲜”而来,将视线聚焦于频频展露身姿的泗洪大闸蟹。 中央电视台10套《走进科学》栏目组的记者们,在第八届全国河蟹大赛期间,着重对泗洪大闸蟹进行了采访,了解泗洪大闸蟹为什么能在近千只由上海、江苏、浙江、安徽、山东、湖北、辽宁、台湾等全国各地的62家企业选送的螃蟹中一举夺冠,并且是蝉联冠军。随后,中央7套《每日农经》栏目组更是派出采访组,深入泗洪养殖塘口,走进渔民,用镜头展示泗洪人科学养蟹、规模养蟹,以及养精品蟹、养放心蟹、养干净蟹的养殖模式,也向观众们呈现了不仅爱养蟹还爱食蟹的水乡泗洪人的风韵。 《人民日报》在今年的11月29日刊出了题为《泗洪探索大闸蟹养殖可持续发展——好水养出“生态蟹”》的文章,报道了泗洪县为了保证大闸蟹生长水质纯净无污染的决心与力度,以及泗洪调整营销意识的观念创新。近年来,泗洪否决了逾百亿元的污染项目,关停并转湖区周边畜禽规模养殖场2000多家,恢复生态湿地5万多亩,使洪泽湖水质常年保持在二至三类,水质改善使全县8万多水产养殖户受益。

为了抢夺螃蟹市场“话语权”,泗洪在全国开创了水产标准化生态养殖先河,先后探索出湖区围网养殖、稻蟹混养等多种生态养殖模式,全县螃蟹生产90%以上实现了生态养殖,螃蟹养殖实现了由“养大蟹”向“养好蟹”转变,“膏丰、黄多、匡实、安全”的大闸蟹已经成为泗洪螃蟹的金字招牌。2015年,泗洪河蟹养殖面积达27.1万亩,年产河蟹3.7万吨,年产值高达27.3亿元。

今年以来,泗洪县还利用本身的优质水产品资源,积极践行“互联网 水产品”的发展模式,大力进军水产互联网领域,加速了传统水产企业与互联网技术的融合。泗洪县金水集团还专门组建了一个网络销售团队,与京东商城、阿里巴巴、天猫、淘宝等电商合作,在网上销售甲鱼、螃蟹等水产品,每天订单不断。

“这车6吨螃蟹,发往苏州。”“抓紧装车,上海那边急等要货。”……9月12日上午,泗洪县洪泽湖水产市场飘出浓浓的蟹腥味,间隔了近4个月后,螃蟹门市又恢复了往日的热闹。工人们忙着卸货、称重、分拣、打包,一批批泗洪大闸蟹将被送往全国各大市场。据统计,当天物流外运40吨左右,销售额突破480万元。

“洪泽湖水中动、植物资源丰富,有野生的螺蛳、贝类、小鱼、小虾等水产品种84种,为螃蟹提供了天然饲料。”泗洪县水产局局长王久洋告诉记者,“螃蟹在这样的水体里生长,品质就有了先天保证,我们可以理直气壮地说,泗洪螃蟹是中国最干净的螃蟹!”

风调雨顺,使泗洪大闸蟹稳产价格高。梅雨季节,全国多地连续阴雨,导致蟹塘蓝藻较多,不适合螃蟹生长,引起螃蟹减产。而泗洪,雨量较少,螃蟹生长未受影响,独特的气候条件,使泗洪大闸蟹在全国螃蟹市场销量独占鳌头。据预计,今年泗洪河蟹产量将突破4万吨。

据了解,自2005年开始,国家农业部和省水产局每年都要对各地水产品进行例行检测,泗洪大闸蟹等水产品每年检测的合格率都是100%,合格率在全省排名前列。泗洪水产品无公害产地、产品规模占比均全省最高。

“最近几天订单很多,多时一天200多单,估计照这种行情,今年我的网店销售额能突破1000万元。”看着手机上的全国大闸蟹价格行情,泗洪年年有蟹直销店店主魏步海喜笑颜开地说。

为了养出名副其实的“生态蟹”,泗洪制定了《泗洪县水产品质量安全管理实施意见》等一系列文件,在全市率先建立了水产品质量安全可追溯体系和水产品出口“四方联席会议”制度,制定了信用制度、质量保证金制度、渔用投入品准入制度和产品准出制度等,确保水产品质量安全。

泗洪大闸蟹为何“身价”如此之高?知情人都说,“生态蟹”立了头功。泗洪拥有洪泽湖40%的水面,洪泽湖属于过水性湖泊,每年平均换水约11次,水质达到二级标准。这样水体里饲养出来的螃蟹,最干净、安全。

2014年,泗洪县渔业生产总产值达到36.5亿元,其中河蟹产值24.5亿元,占渔业总产值67.26%。水产业成为泗洪名副其实的支柱产业,而螃蟹则成为水产业的中流砥柱。

尽管拥有让别人艳羡的天然环境,泗洪县在改善水产养殖环境、培育优良种苗上仍然不遗余力。为把好蟹苗关,泗洪县和一批信誉好、实力强的沿海蟹苗生产企业合作,在全县重点乡镇建立优质扣蟹培育基地,全力构建大闸蟹良种供应体系。目前,已建成农业部水产健康养殖示范场13个,省级现代水产良种场2个,标准化池塘面积8.75万亩,设施渔业养殖面积达到6.996万亩。引进“长江1号”、“长江2号”等河蟹新品种苗种培育,并成功培育出“长江一号”中华绒螯蟹苗。

在市场营销中,泗洪大闸蟹以品质争夺市场,采取差异化定位,瞄准大众市场,走起了平民路线。薛东风非常形象地向记者介绍:“阳澄湖大闸蟹就像一位戴着眼镜手握文明杖的‘绅士’,它的价格可能更高端,可泗洪大闸蟹则更接地气,价格定位更加大众化,让泗洪大闸蟹真正成为最受群众欢迎的大众蟹、放心蟹。”

严格的质量管控成就了质量过硬的螃蟹。泗洪大闸蟹因此被消费者誉为“中国最干净的螃蟹”,多次在全国河蟹大赛中斩获“金蟹奖”、“最佳口感奖”等荣誉。泗洪县也先后获得“中国螃蟹之乡”、“中国有机蟹养殖示范县”、“全国平安渔业示范县”、“全国水产技术推广示范县”等殊荣。

“这个变化充分说明,无论是品质还是品牌,泗洪大闸蟹正越来越受到消费者的信任和青睐。”泗洪县分工农业的县委常委薛东风自信地说。

好水才能养出好蟹。水产养殖,泗洪有着别人不具备的天然优势。

伟德体育官网,目前,泗洪县已经建成具有年产20亿尾水产良种繁育能力的省级水产良种场一个,引进“长江1号”、“长江2号”河蟹、“太湖1号”青虾、沙塘鳢、南美白对虾等新品种苗种培育,并成功培育出“长江一号”中华绒螯蟹苗。此外,蟹池套养南美白对虾、蟹池套养“太湖1号”青虾等新型养殖模式得到广泛推广。

“池塘的流转和标准化改造,催生了更多的渔业经营主体,极大地提高了池塘标准化程度和农业现代化程度,让泗洪的渔业生产水平又提高了一个层次。”薛东风说。

据了解,目前泗洪县水产专业合作社达到245个,已获批省级现代渔业产业园1个、精品园2个、省级示范基地1个、示范村2个,位居全省前茅。

尽管拥有让别人艳羡的天然环境,但泗洪县在改善水产养殖环境,培育优良种苗上仍然不遗余力。

目前,泗洪县生态健康养殖技术日趋成熟,全县无公害水产品养殖基地达21.9万亩,养蟹基地全部达到了无公害河蟹养殖技术规范要求。并与上海海洋大学、江苏省淡水水产研究所等多家科研院所合作,成立了水产品产学研基地。

作为为民办实事项目,渔业科技入户工程及基层服务体系建设是泗洪县的“必修课”。为此,该县在全县遴选出450户示范户,仅去年就开展入户指导236批次。全年开展各类培训36批次,培训人数达5600人次,发放各类技术资料8000余份,短信服务近万条,其中邀请省级以上专家培训5期,培训人数达1000人次以上。

“江苏省其他地方出口台湾的螃蟹,加起来还没有我的一半。”绿康洪泽湖大闸蟹有限公司董事长孙永军自信地说。“今年我又在台湾申请了自己的品牌,注册了自己的公司,如果顺利,今年出口台湾螃蟹将突破200吨,达到全国第一。”

近年来,泗洪县积极引导水产品出口企业重点开拓新加坡、台湾、香港等国家和地区市场,指导开展境内外注册商标、国际通行ISO质量与环境认证、GAP认证、HACCP认证,有效促进了全县水产品出口。在韩国,泗洪大闸蟹已经占据了80%的市场份额,而在日本、香港、台湾等国家和地区,泗洪大闸蟹也已成为当地人必不可少的美味。

微管增氧养殖技术是泗洪县正在推广的一项养蟹新技术。养好螃蟹,除了好环境,还需要好技术,泗洪县深谙此道!

王久洋介绍:“出口大闸蟹的品质要求非常高,各项检测指标堪称‘苛刻’,众多指标只要有一项不合格,就会被整批退回。泗洪县出口量连年增长,说明螃蟹的品质和品牌是经得住考验的!”

泗洪螃蟹的品牌影响力和美誉度正蒸蒸日上,而从中获益最大的还是众多螃蟹养殖户。据统计,2014年,泗洪县农民人均纯收入11405元,而渔民年平均收入高达12966元。

好生态养出好螃蟹

巧营销螃蟹“行”天下

每年在螃蟹上市时期,泗洪县主要领导都亲自当起了“推销员”,带领水产养殖大户和营销人员到北京、上海等发达城市开展推介活动。此外,充分利用传统媒体和新媒体等平台,泗洪大闸蟹的美名得以传播。活跃在全国各地的3060名螃蟹经纪人,以及全国30多家螃蟹直营店,也成了泗洪螃蟹最好的“代言人”。

泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹有限公司是泗洪县最大的螃蟹输台出口企业,具有螃蟹出口台湾资质的企业,全省共有7家,泗洪县就占了3家。2014年,绿康公司共出口泗洪大闸蟹200多吨,创汇1000万美元,其中输台出口150吨。

据统计,目前活跃在全国各地的泗洪螃蟹经纪人有3060人,占全省螃蟹经纪人队伍的2/3,正是他们带着泗洪螃蟹走向全国,走出世界。

2014年,泗洪螃蟹出口达到了603吨,创汇近1400万美元,再创历史新高。泗洪螃蟹出口量连续9年位居全省第一!

对于泗洪大闸蟹的发展势头,薛东风满怀信心:“县委、县政府狠抓质量和品牌建设,让泗洪大闸蟹成为水产市场上的‘香饽饽’。我们相信,泗洪大闸蟹腾飞的时候已经到来!”(王劲秋魏欢庆)

江苏省泗洪现代渔业产业园区管委会就建在养蟹核心区,管委会里面水产品质量检测、水生动物疫病检验检疫、科技超市投入品经营、技术培训、专家指导等一应俱全,不管蟹农遇到什么技术难题,这里都可以解决。

“以前这里都是一两亩的小塘口,光是每家鱼塘之间的田埂,就浪费了不少土地。”在半城镇现代渔业精品园里,渔业技术员唐利波指着一片20亩的池塘说,“镇里统一将土地流转后,全部变成了几十亩的大池塘,老百姓以土地入股,租给养殖大户,除了拿租金还能分红!”

泗洪县位于淮河流域下游、洪泽湖西岸,拥有全国五大淡水湖之一的洪泽湖40%的水面,这个过水性湖泊,每年平均换水约11次,且沿湖没有重工业污染企业,水质达到国家二类标准。

6月25日上午,记者来到位于洪泽湖畔的江苏省泗洪现代渔业产业园区采访,了解到这样一件趣事:以前,泗洪的螃蟹大多被卖到苏南地区,先是到阳澄湖里培育,然后蟹脚上扣上写着“阳澄湖大闸蟹”字样的“戒指”,被当作阳澄湖大闸蟹上市销售。可如今,泗洪大闸蟹变得不愁卖,反倒是周边地区的大闸蟹都抢着到泗洪洪泽湖“洗澡”、“净身”,要穿上“泗洪大闸蟹”的“红马甲”才好销。

“你看,密密麻麻全是蟹苗!”在泗洪县半城镇蟹农倪道春家的蟹塘边,老倪拿起一个网兜顺手在水中一捞,网兜里满是密密麻麻的蟹苗。倪道春告诉记者,他今年各养了60亩蟹苗和成蟹,由于使用微管增氧养殖技术,以前每亩最多能养1000只蟹苗,现在最少也能养2000只,多的甚至达到了3000只,一亩蟹塘产值至少也在8000-12000元以上。

半城镇的实践是泗洪县提升渔业养殖硬件的一个缩影。截至目前,该县已完成塘口改造3.6万亩,设施渔业养殖面积达到6.348万亩。

连日来,记者在洪泽湖周边地区采访,深切地感受到泗洪水产养殖特别是螃蟹养殖产业正在迅速崛起。泗洪县委、县政府坚持走高效、优质、生态、安全、品牌的渔业发展之路,把以螃蟹为主导的水产业作为农业第一大产业规划发展,大力发展高效渔业、智慧渔业、品牌渔业和休闲渔业,狠抓螃蟹养殖质量,精心打造“泗洪大闸蟹”金字招牌,让泗洪大闸蟹成了水产市场最抢手的“香饽饽”。

数据显示,今年1~5月份,泗洪县水产品出口逆势上扬,创汇555万美元,同比增长122.89%,创下了历史最好水平。

好螃蟹还取决于好种苗。为把好蟹苗关,泗洪县选择了一批信誉好、实力强的沿海蟹苗生产企业合作,在全县重点乡镇建立优质扣蟹培育基地,全力构建大闸蟹良种供应体系。

抓质量抓出硬功夫

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